Блог Ольги Шираги » Рецепт рульки в мультиварке redmond
Информация к новости
  • Просмотров: 7184
  • Автор: admin
  • Дата: 6-06-2013, 20:14
6-06-2013, 20:14

Рецепт рульки в мультиварке redmond



Рецепт рульки в мультиварке redmond

Итак, свиная рулька представляет собой часть тушки, а если быть точнее, то именно ноги. Мяса на ней предостаточно для того, чтобы можно было её использовать хоть для первых, хоть для вторых блюд. Подкопченная рулька – главный ингредиент горохового супа, а свежую можно запекать в духовке. Рецепты с говяжей рулькой встречаются не так часто, но всё же, принципы приготовления у них одинаковы. Несмотря на всё многообразие рецептов, в данной статье я хотела бы рассказать о том, как готовится рулька в мультиварке Redmond.






Нам понадобятся:


- копчёная свиная рулька с костью – 1,5 кг,
- сидр – 0,1 литра,
- сухая молотая горчица – 10 гр,
- чеснок и специи – по вкусу.

Теперь пошагово рассмотрим, как готовится рулька в мультиварке Redmond:


  • первым делом натираем свинину перцем и солью. 
  • чтобы мясо получилось нежнее и мягче, перед непосредственным приготовлением его лучше замариновать. Поэтому смешиваем сидр, горчицу, специи и чеснок для получения маринада, который должен не только сделать наше мясо более нежным, но и придать ему особой пикантности.
  • затем делаем небольшие надрезы по всей длине филе. Заливаем в полученные «карманы» приготовленный ранее маринад.
  • оставшимся соусом промазываем саму рульку со всех сторон.
  • теперь оставляем рульку пропитываться маринадом хотя бы на пару часов (идеально, если вы оставите вообще на всю ночь).
  • берём уже замаринованную свинину, выкладываем её в чашу нашей мультиварки. Выбираем режим «Выпечка». Запекаем по 30 минут с каждой стороны.
  • затем меняем режим с «Выпечка» на «Тушение» и продолжаем готовить ещё 2 часа. Всё это время периодически переворачиваем рульку.
  • затем вновь меняем режим на «Подогрев» и оставляет ещё на пару часов.

Ну вот и всё, наша рулька готова! Подавать её рекомендуется исключительно горячей. Хорошо гармонирует с тушёными овощами (например, капустой) или пюре, с горчицей и (или) хреном.

Напоследок хотелось бы сказать пару слов о классической сервировке свиной рульки: нам понадобится большое блюдо, в центр которого выкладывается непосредственно сама рулька. По краям располагают тушёную капусту и (или) пюре. Украшается всё это солёными огурчиками, свежими овощами, а также зеленью. Стоит ли говорить, что сложно представить такое блюдо без кружки холодного, крепкого пива? На этом все секреты закончились. Приятного аппетита!


загрузка...

^